Accueilli par le premier vice-président de l'APF M. Jacqui Drollet, le ministre de l'Agriculture M. Fernand Roomataaroa a procédé à l'inauguration. Étaient présents le vice président et ministre de la Santé M. Jules Ienfa, le ministre de l'Environnement M. Lionel Teihotu et le directeur de l'ÉPIC Vanille de Tahiti M. Mario Sie Yen Fa. L'événement a été suivi par un public attiré par la filière dont la réputation ne cesse de gagner en notoriété.

Le ministre de l'agriculture a justement rappelé que " l'arôme unique " de la Vanilla Tahitiensis " accompagne les mets des chefs les plus étoilés et favorise l'imagination des plus grands noms de la cosmétologie de luxe ".

Le phénomène est relativement récent et continue de prendre de l'ampleur grâce au savoir faire de nos producteurs et préparateurs. Ceux qui proposent leurs gousses au public viennent principalement de Tahaa, Raiatea et Huahine. Ils sont les héritiers d'une tradition d'excellence qui retrouve force et passion avec le soutien de l'Établissement Vanille de Tahiti et des pouvoirs publics. La vanille tahitienne a d'ailleurs été honorée en recevant la médaille d'or du Concours Général Agricole ces trois dernières années. M. Alain Abel, le lauréat 2008 fait d'ailleurs partie des exposants.

Quant aux professionnels de Tahiti, ils se sont davantage intéressés à la transformation du produit : concentrés d'essence ou de poudre, soins du corps, artisanat ou encore livres de cuisine.